Wat is het verschil tussen prosecco, spumante en franciacorta?
Stel: je staat in een Italiaanse supermarkt of zit op een zonnig terras en je wilt gewoon een lekker glas bubbels. Je denkt aan prosecco, maar ineens zie je ook spumante op de kaart staan. En wat is in hemelsnaam franciacorta? Duurder, dat wel. Maar waarom?
Laat me je dit alvast verklappen: niet alle Italiaanse bubbels zijn gelijk. En nee, prosecco is niet per definitie de champagne van Italië. Daar zit echt wat meer nuance in. Dus: wil je de juiste fles kiezen (of indruk maken op je gezelschap)? Dan is het hoog tijd om dit verschil één keer goed te begrijpen.
Ik leg het je uit. Simpel, zonder snobisme. Gewoon zoals je het aan de bar ook zou horen van een goed geïnformeerde local.
Prosecco – fris, fruitig en feestelijk
We beginnen met de bekendste: prosecco. Deze bubbelwijn komt uit het noordoosten van Italië, vooral uit de regio’s Veneto en Friuli-Venezia Giulia. Hij wordt meestal gemaakt van de Glera-druif, en is vooral bekend om zijn frisse, lichte stijl.
Prosecco wordt gemaakt via de Charmat-methode. Dat betekent: tweede gisting gebeurt in grote roestvrijstalen tanks in plaats van in de fles (zoals bij champagne). Dat is sneller, goedkoper en zorgt voor minder fijne bubbels, maar juist daardoor is prosecco wat luchtiger en fruitiger. Ideaal als aperitief of bij een borrelplankje.
Smaakprofiel: licht, bloemig, appel, peer, witte perzik
Alcoholpercentage: meestal tussen 10,5% en 11,5%
Prijs: meestal betaalbaar (vaak tussen €6 en €15 per fles)
Perfect voor: feesten, verjaardagen, zomeravonden, brunches
Let op: prosecco is er in verschillende varianten, zoals:
Frizzante: licht bruisend
Spumante: vol bruisend
Tranquillo: zonder bubbels (komt zelden voor)
Spumante – verzamelnaam voor ‘mét bubbels’
Dan spumante. Klinkt chic, maar dit is eigenlijk een verzamelterm voor elke Italiaanse wijn die echt mousserend is. Het woord komt van spuma, wat schuim betekent — dus letterlijk: schuimwijn. Denk aan bubbels die knallen als je de kurk eruit trekt.
Spumante zegt dus niks over smaak, herkomst of kwaliteit. Een prosecco spumante? Kan. Een moscato spumante? Ook mogelijk. Zelfs Franciacorta is technisch gezien een spumante.
Je moet dus altijd op het etiket kijken wat voor spumante het is. Zie je bijvoorbeeld Asti Spumante, dan heb je een zoete bubbelwijn uit Piemonte. Zie je alleen “Spumante” zonder verdere info? Dan is het meestal een vrij generieke bubbel – niet verkeerd, maar je weet nooit precies wat je krijgt.
Smaakprofiel: hangt af van het type wijn (droog tot mierzoet)
Prijs: heel uiteenlopend — van €4 tot €40, afhankelijk van druif en regio
Let op: spumante zegt alleen iets over de bubbels, niet over kwaliteit
Dus als iemand zegt “ik drink spumante”, kun je gerust vragen: “Wat voor spumante?” Want dat zegt pas echt iets.
Franciacorta – Italië’s antwoord op champagne
En dan het paradepaardje: Franciacorta. Minder bekend, maar oh zo verfijnd. Deze bubbel komt uit Lombardije, ten westen van het Gardameer, en wordt volgens exact dezelfde methode gemaakt als champagne: de méthode traditionnelle. Oftewel: tweede gisting vindt plaats in de fles. Dat kost meer tijd, maar levert verfijnde bubbels en een complexe smaak op.
Franciacorta gebruikt ook ‘serieuze’ druiven: Chardonnay, Pinot Nero (Pinot Noir) en Pinot Bianco. Deze combinatie zorgt voor meer diepgang, notigheid, subtiele zuren en mooie droge tonen.
Smaakprofiel: droog, complex, elegant, tonen van brood, citrus, amandel
Alcoholpercentage: vaak rond 12,5%
Prijs: vanaf zo’n €20 per fles, en kan oplopen tot €50+
Perfect voor: diners, feestelijke avonden, indruk maken zonder cliché champagnefles
Franciacorta heeft trouwens z’n eigen regels en kwaliteitslabels, vergelijkbaar met Champagne in Frankrijk. Je hebt onder meer:
Satèn: een zachtere, romigere variant
Rosé: minimaal 25% Pinot Nero
Millesimato: wijn van één oogstjaar
Riserva: minimaal 60 maanden rijping op fles (!)
Samenvattend: wat kies je wanneer?
| Drank | Wat is het? | Bubbels? | Smaak | Beste moment |
|---|---|---|---|---|
| Prosecco | Fris bubbel uit Veneto | Medium tot veel | Fruitig, licht | Aperitief, feest |
| Spumante | Algemene term voor bubbelwijn | Ja | Alles mogelijk | Borrel, casual |
| Franciacorta | Luxe bubbel uit Lombardije | Fijn & intens | Droog, complex | Diner, chique moment |
Mijn persoonlijke tip?
Wil je gewoon een fijne bubbel voor op het terras of bij een verjaardag: ga lekker voor prosecco. Licht, vrolijk, toegankelijk. Maar wil je een avond indruk maken, of jezelf echt verwennen? Dan is Franciacorta een absolute aanrader. Veel mensen weten niet eens wat het is, tot ze het proeven — en dan is het vaak liefde op het eerste slokje.
Spumante? Die koop ik alleen als ik weet wat erachter zit. Want eerlijk is eerlijk: “Spumante” alleen zegt net zoveel als “wijn”. Er zit van alles tussen — van verrukkelijk tot wegspoelen met cola.
Wat is jouw favoriete Italiaanse bubbel? Heb jij weleens Franciacorta geprobeerd of zweer je bij een koude prosecco? Laat het weten op onze Facebookpagina! 🥂
